Wymieszaj mięso mielone
Włóż 1000 g mielonego mięsa do dużej miski.
Dodaj 1 jajko, sól, zmielony czarny pieprz, ½ łyżeczki suszonego czosnku , 1 łyżeczkę wędzonej papryki i 1 łyżeczkę kolendry .
Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.
Następnie dodaj 2 łyżki mąki pszennej i ponowniewymieszaj.
Mąka pomaga
nadać mielonemu mięsu nieco więcej jędrności,
co jest praktyczne podczas formowania steków. Jednocześnie dobrze jest nie przerabiać mięsa mielonego niepotrzebnie długo. Celem jest uzyskanie zwartej masy, a nie mocno ubitego mięsa.
Przygotuj cebulę i marchewkę
Drobno posiekaj 1 cebulę i 1 marchewkę .
Rozgrzej na patelni odrobinę oleju roślinnego i masła.
Dodaj cebulę i
Comments